飲食店のカビ問題にお困りの方必見！

飲食店経営者や従業員の皆様、こんにちは！

MIST工法カビバスター隊のスタッフです。

いつも私たちのブログをご覧いただき、ありがとうございます。

 

食品業界における衛生管理は、顧客の信頼を獲得し維持する上で非常に重要です。特に、カビの発生は飲食店にとって大きなリスクとなります。食品の品質や安全性に影響を与え、顧客の健康を損なう可能性があります。そのため、カビ対策は経営者や従業員にとって常に意識すべき課題であり、適切な知識と対策が求められます。

今回のブログでは、飲食店におけるカビの発生原因から対策方法までを解説します。飲食店の衛生管理をより徹底し、で飲食店でも安心して美味しい食事を提供できる環境づくりに向けて、是非参考ください。

•  高湿度

カビは湿度が高い環境を好みます。飲食店では、調理や洗浄作業によって湿度が上昇しやすく、特に厨房や洗い場などの水回りはカビが発生しやすくなります。

• 不十分な換気

換気が不十分だと、湿気がこもりやすくなりカビが発生しやすくなります。特に地下にある店舗や窓が少ない店舗では、空気の循環が悪く、湿気が溜まりやすくなります。

• 汚れの蓄積

油汚れや食べ物のカスが残っていると、カビの栄養源となり、カビの繁殖を促進します。特に見えにくい場所や手の届きにくい場所の汚れは、カビの温床となりやすいです。

 

【清掃と消毒】

カビの発生を防ぐためには、定期的な清掃と消毒が欠かせません。特に水回りや換気の悪い場所は定期的に掃除しましょう。

 

表面の清掃：日常的な清掃では、洗剤と水を使って油汚れや食べ物のカスを除去します。布巾やスポンジを使って、表面をしっかりと拭き取り清潔にします。

カビ専用洗剤の使用：頑固なカビには、市販のカビ専用洗剤を使用しましょう。

消毒：清掃後は、消毒用アルコールや次亜塩素酸ナトリウム溶液を使用し、カビの再発を防ぎます。

 

【換気の改善】

換気を改善することで、湿気を減らし、カビの発生を抑えることができます。

 

換気扇の設置：厨房やトイレなどの湿気が溜まりやすい場所には、換気扇を設置しましょう。換気扇が既に設置されている場合は、定期的にメンテナンスを行い、正常に動作しているか確認します。

エアコンの利用：エアコンを利用して、室内の湿度を下げることも効果的です。特に湿気の多いこれからの季節には、定期的にエアコンを使用することが効果的です。

窓の開閉：定期的に窓を開けて新鮮な空気を取り入れましょう。特に営業開始前や閉店後に窓を開けると、効果的に空気を入れ替えることができます。

 

【湿度管理】

店舗内の湿度を適切に管理することで、カビの発生を防ぎます。湿度計を設置し、湿度が50%以下になるように管理しましょう。

 

除湿機の使用：湿度の高い場所には除湿機を設置します。定期的に除湿機の水タンクを空にし、正常に動作しているか確認します。

エアコンの使用：エアコンを活用することで、効率的に湿度を下げることができます。

吸湿剤の設置：シンクの下や食器棚などの湿気が溜まりやすい場所には、吸湿剤を設置すると効果的です。

 

カビが広範囲にわたって発生している場合や、対策が難しい場合は、専門の業者に相談することをお勧めします。

カビの除去：専門の機材と薬剤を使用して、徹底的にカビを除去します。ご自身では取り除けないカビにも対応可能です。

再発防止策：カビの原因を特定し、再発を防ぐための対策を提案します。換気システムの改善や防カビコーティングの施工などがあります。

 

ある飲食店では、厨房の壁や天井にカビが発生。以下の対策を実施しました。

専門業者への依頼：専門のカビ除去業者に依頼し、徹底的にカビを除去しました。業者は高圧洗浄機や特殊な薬剤を使用して、壁や天井の奥深くに潜むカビも除去しました。

換気システムの改善：業者のアドバイスに従い、新たな換気扇を設置し、厨房内の湿気を効率的に排出できるようにしました。

定期的な清掃と消毒：業者から提供された清掃マニュアルに従い、毎日の営業後に徹底的な清掃と消毒を実施。水回りや換気の悪い場所は重点的に清掃しました。

湿度管理：湿度計を設置し、常に湿度が50%以下になるように管理しました。必要に応じて除湿機を使用し、適切な湿度を保ちました。

 

これらの対策を実施した結果、カビの再発を防ぎ、清潔な飲食店環境を維持することができました。

MIST工法®とは？

MIST工法®は、環境に優しい水溶性の特殊溶剤を使用し、カビの根本原因に対処する最先端のカビ除去技術です。この方法では、微細なミストを使用してカビに直接作用させ、カビの胞子だけでなく、その生育の基盤となる菌糸も徹底的に除去します。従来の物理的な除去方法と異なり、MIST工法®は壁や家具の表面を傷つけることなく、カビを安全かつ効果的に除去することが可能です。さらに、この工法は、カビ除去後の再発防止にも着目しており、長期間にわたって室内環境を清潔に保つための予防策も提供しています。

MIST工法®がカビアレルギー対策に有効な理由

MIST工法®はカビアレルギー対策に特に有効です。その理由は、この工法がカビの表面だけでなく、根深い部分にもアプローチし、胞子の拡散を防ぐことにあります。カビアレルギーの原因となる胞子や菌糸を徹底的に除去することで、アレルゲンの源を根本から取り除くことができるのです。また、MIST工法®による処理後は、カビの成長を抑制する保護層が形成されるため、再発のリスクを大幅に低減させることが可能になります。このように、MIST工法®はカビを除去するだけでなく、将来的なカビの発生を予防し、カビアレルギーのリスクを軽減する効果も期待できます。

MIST工法®を選ぶメリット

MIST工法®を選ぶ最大のメリットは、その安全性と効果の高さにあります。化学物質を極力抑えた環境に優しい溶剤を使用するため、人やペット、植物への影響が非常に少ないことが特徴です。また、微細なミストが隅々まで行き渡るため、見えないカビの胞子にも確実に作用し、徹底的な除去が可能です。さらに、MIST工法®は、長期的なカビの予防効果も提供します。一度の処理でカビの再発を防ぎ、健康的な室内環境を長期間維持できるため、コストパフォーマンスも非常に高いと言えます。これらのメリットにより、MIST工法®はカビ対策を考える際の最適な選択肢の一つとなっています。

いかがでしたでしょうか。

 

 

今回は飲食店におけるカビの発生原因から対策方法までを詳しく解説してきました。

カビは飲食店にとって大きなリスクとなりますが、適切な衛生管理や従業員の教育を行うことで、

効果的な対策が可能です。

 

飲食店でカビの問題にお困りの方、また広範囲にわたるカビが発生している場合や、

自力での対策が難しい場合は、専門の業者に相談することをお勧めします。

定期的な点検とメンテナンスを徹底し、清潔で快適な飲食店を維持しましょう。

 

私たちMIST工法カビバスター隊は、カビ問題の専門家として、

カビ問題を効果的に解決するための使命を担っています。

私たちの役割は、カビ除去にとどまらずカビの再発を防ぎ、健康で快適な環境を提供することです。

そのために、最新の技術と専門知識を駆使し、包括的なカビ対策を実施しています。

施工後も、お客様が安心して過ごせるように、アフターサポートを充実させています。

再発防止のためのメンテナンスや、カビ予防のアドバイスを提供し、カビ対策をサポートします。

これにより、お客様の健康と快適な生活環境を守ることが私たちの使命です。

MIST工法カビバスター隊は、カビ問題を根本から解決するために、日々努力を続けています。

私たちの役割は、カビの除去だけでなく、再発防止と健康的な環境の維持をサポートすることです。

これからも、多くのお客様に信頼されるパートナーとして、カビ問題の解決に取り組んでまいります。

 

そして、私たちの使命は、カビ問題を抱えるお客様に対して、迅速かつ効果的な対応を提供することです。

初回のご相談から丁寧にヒアリングを行い、現地調査を実施してカビの発生状況を詳しく確認します。

その後、最適なカビ対策プランを提案し、お見積りを提供します。

お客様のご要望に応じた柔軟な対応を心がけ、納得いただいた上で施工を進めます。

ぜひお気軽にお問い合わせください★